Der Frost
Kalte Perioden im Frühjahr mit Temperaturen unter 0 °C verursachen in der Regel Frostschäden an den Reben. Dies liegt sowohl an den klimatischen Bedingungen als auch an der Topographie, insbesondere an der Lage des Weinbergs; Weinberge in Tälern oder Becken sind deutlich anfälliger als solche an Hängen.
Spätfröste treten häufiger auf, wenn die Vegetationsperiode früh beginnt. Dieses Phänomen kann durch Hitzeperioden im frühen oder mittleren Frühling ausgelöst werden.
1
erheblichen Schaden
Frostschäden können verschiedene Pflanzenteile betreffen und den Jahresertrag mehr oder weniger stark beeinträchtigen. Schäden an Blättern und Knospen treten häufig bei sehr niedrigen Temperaturen oder starken Kälteeinbrüchen im Spätwinter auf. Hohe Temperaturen vor einem Kälteeinbruch können das Schadensrisiko deutlich erhöhen. Starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht können Hitzestress in der Pflanze verursachen und dadurch den Knospenaustrieb verzögern oder die Blüte ausbleiben lassen.
2
das Risiko des Klimawandels
Der Klimawandel beschleunigt die Vermischung subtropischer und polarer Luftmassen. Dies bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit für das Vordringen kalter Luftmassen aus dem Norden zunimmt.
Die Winzer sind sich einig: Zukünftig müssen umweltfreundliche und effiziente Techniken zu erschwinglichen Preisen angeboten werden. Der Arbeitsaufwand muss so gering sein, dass kein zusätzliches Personal benötigt wird.
3
das Beispiel Champagner
Laut einem Bericht aus dem Jahr 2021 beliefen sich die Gesamtverluste in der Champagne auf etwa 20 % der Verluste, die auf Spätfröste zurückzuführen waren.
Der Schaden variiert erheblich von Ort zu Ort. In der Aube-Region wurden in einigen Gebieten 50 % oder mehr der Knospen zerstört.
Bei einigen Weingütern wurden Verluste von bis zu 80 % gemeldet (beispielsweise bei Drappier für Chardonnay und Philipponnat auf nach Süden ausgerichteten Grundstücken).
In der Champagne beläuft sich der durchschnittliche jährliche Schaden durch Spätfröste derzeit auf rund 20 %, kann aber in stark betroffenen Teilregionen bis zu 50 bis 80 % erreichen.
In Frankreich beläuft sich der durchschnittliche Gesamtschaden durch Spätfröste auf 2 Milliarden Euro.